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    糖醋里脊【夏日最后的晚餐】

    2021-08-06
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           苦夏难熬,养生要趁早。

           终于今天过完就和夏天说再见了,快让我们来吃最后一道夏季的晚餐吧


           按照中国人的生活习惯,早饭一般喝粥吃咸菜,可以保养一天的精神。晚吃甜暖胃,而且对睡眠也很有好处。糖醋里脊,在炎炎夏日,可谓是餐桌上的一道酸甜可口的开胃菜。

       

    (图源网络)

           原料:

           里脊肉500g、鸡蛋1个、葱少许、白胡椒粉适量、糖1勺、白醋适量、淀粉适量、番茄酱适量、熟白芝麻少许、料酒适量、盐适量
           具体做法:
          1、里脊肉用刀背拍松,切成条状,加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋,抓匀,腌制20分钟。
          2、腌制好的里脊肉裹上适量淀粉,并拍去多余淀粉
          3、起锅倒入牡丹籽油烧至六分热,放入裹好粉的里脊肉,中小火炸至熟透时捞出
          4、待油锅烧至九分热,复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,捞出备用
          5、锅中留少量底油,放入适量番茄酱中火炒匀,加少许白醋、半勺盐和1勺糖,加少许水,再倒入一小碗水淀粉。转大火勾芡收汁。
          6、下炸好的里脊肉翻炒,均匀裹上茄汁后,关火盛出
          撒上少许熟白芝麻和京葱丝,茄汁版的糖醋里脊完成啦


          外酥里嫩,香甜可口,搭配上红蜜状的糖醋酱汁,爆满口腔的酸甜感瞬间满足了无聊了一夏的味蕾。

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